连锁快餐的数字化未来：MQTT 统一连接、实时消息驱动智慧经营

摘要

顺利经营一家餐厅需要努力工作，但顺利经营成千上万家餐厅则需要更数字化的管理方式。如今，主流连锁快餐店一般都配备了一系列智能软硬件来更快速的管理各类流程：如自助服务柜台、移动订餐应用程序、手持式条形码扫描仪、智能传感器和边缘服务器等。但如何利用这些数字技术来提高连锁餐厅的运营效率，仍然是一个很大的挑战。

EMQ 的方案能够帮助商家统一管理分散在多方渠道的订单，实时监控和维护各类设备、减少订单延误，帮助餐饮企业从所有可能的渠道吸引顾客、提供更好的用餐体验。

连锁快餐行业如何使用 EMQ 来优化客户体验

EMQ 的企业级物联网平台 EMQX Enterprise (以下简称 EMQX) 具有高度可扩展性，快餐连锁店可以轻松在后台数据中心和数以万计的餐厅边缘服务器上部署 EMQX。 同时，EMQX 也非常适合 CPU，内存，网络等资源有限的系统环境。

各个餐厅里的终端设备和边缘服务器都通过 EMQX 代理连接，该代理支持多个协议、操作系统和 QoS。边缘服务器对来自顾客或员工的请求执行基本计算和处理，并通过 EMQX 代理连接到后台。

• 订单管理：EMQX 会将自助点餐机的用户订单、移动应用程序和第三方渠道的订单一并同步到数据中心的订单管理系统和餐厅。
• 库存管理：更新员工在手持设备上的库存信息，并将这些信息同步到后台数据中心。
• 设备管理：收集和处理物联网传感器上所监控的各类食品设备的健康信息，并将这些信息同步到后台数据中心。
• 安全通信：EMQX 还支持连接加密和身份验证，确保您可以在 VPN 连接和公共网络环境连接之间灵活切换。

方案价值

• 统一订单管理：统一多渠道的订单，将从柜台、自助点餐机和手机等多方销售渠道的订单整合到集中式的订单系统，防止超额销售，同时确保实时处理和响应，保障优质的顾客体验。
• 动态库存监控：即使在业务高峰期，EMQ 的方案也能够确保库存信息实时准确，保持高周转率，帮助员工快速作出生产和订购决策，减少浪费和损失。
• 设备实时维护：快餐店通常利用物联网传感器来监视和维护各类设备，如烤箱、炸锅、冰箱等。方案能帮助餐厅从监控数据中提取设备警报信息，并及时与员工同步，以确保及时修复故障设备，避免订单延误。
• 超高扩展能力: 方案可轻松支持上万家餐厅和数十万设备的连接和数据传输，方便商家弹性管理旗下餐厅。
• 支持连接加密和身份验证：在公共网络环境中确保业务连接的安全性。

推荐产品

EMQX Enterprise 是一个强大的企业级物联网消息平台，专为大规模部署和物联网应用中的高可靠性而设计。在零售场景中，EMQX Enterprise 通过以下能力为用户带来收益：

• 高可靠性和可扩展性：EMQX Enterprise 采用分布式架构，具有高可用性和可扩展性，可以处理大规模并发消息传输。它支持水平扩展，以适应不断增长的物联网设备和数据流量，确保系统稳定性。
• 丰富的协议支持：除了 MQTT 协议外，EMQX Enterprise 还支持多种消息传输协议。它允许开发人员扩展以支持各种私有协议，以满足其应用需求。
• 数据集成：EMQX Enterprise 与各种数据存储服务、消息队列、云平台和应用无缝集成。它可以连接到云服务，实现远程数据传输和基于云的分析。
• 安全和认证：EMQX Enterprise 提供强大的安全功能，包括 TLS/SSL 加密传输、客户端认证和访问控制。它支持多种认证方法，如用户名/密码、X.509 证书和 OAuth，确保物联网通信的安全性。
• 规则引擎和数据处理：EMQX Enterprise 具有灵活的规则引擎，可以基于设备数据进行实时数据处理和转发。它支持数据过滤、转换、聚合和持久化等操作，帮助用户根据业务需求进行分析和决策。
• 可视化监控和管理：EMQX Enterprise 提供直观的可视化监控和管理界面，允许用户实时监控物联网设备和消息传输。用户可以查看连接状态、消息流量和其他指标，还可以进行设备管理、故障排除和系统配置操作